Civilizační Nemoci
Skripta
Civilizační Nemoci - Jaroslav Šimeček, Vladislava Zavadilová (pdf sken 67 strankovych skript, 27 MB). Skripta jsou také k vypůjčení v knihovně VŠB.
Poznámky
Civilizační choroba
1 cal = 4,2 J
Global Burden of Disease (GBD) - jak velké riziko úmrtí je spojeno s určitým faktorem.
Na nemoci spojené s obezitou už ve světě umírá více lidí, než na hladomor. Na následky kouření umírá ve světě kyždý rok více než 3 milióny lidí, což je více než na AIDS, drogy, dopravní nehody, vraždy a sebevraždy dohromady. Každá cigareta zkracuje život o 11 minut. Pasivní kuřáci mají o čtvrtinu větší riziko rakoviny plic. V ČR umírá ročně na následky pasivního kouření okolo 2000 lidí. Do 70 let umírá polovina kuřáků, ale jen pětina nekuřáků. Malé množství alkoholu (kolem 20 g, což jsou cca dvě deci vína nebo půllitr piva) snižuje šanci na vznik koronárních nemocí. Při 40 g a více se začínají poškozovat orgány a dlouhodobé užívání 70 g gramů denně vede k cirhóze jater. Nejvíce cirhóz jater je v jižní Francii, u nás na jižní moravě (oblasti kvalitního vína). Ženy mají menší množství dehydrogenázy, která rozkládá alkohol a tak méně vydrží. Obezita v některých zemích postihuje až čtvrtinu populace. Zdrojem energie jsou sacharidy, tuky a bilkoviny (což jsou živiny). 1 cal = 4,2 J. 1 g sacharidů = 4 kcal = cca 17 KJ, 1 g tuku = 9 kcal = cca 38 kJ, 1 g bílkovin = 4 kcal = cca 17 kJ. Správná a vyvážená strava obsahuje 60 % sacharidů, 25 % tuků a 15 % bílkovin. Celková denní potřeba energie je přibližně u žen 8-11 MJ, u mužů 9-14 MJ (závisí na aktivitě). Při zvýšení teploty o 1 °C (nad 37 °C) se zvyšuje bazální metabolismus o 14 %. Trávení sacharidů a tuků zvyšuje bazální metabolismus o 4-6 %, trávení bílkovin až o 30 %. Jakákoliv fyzická aktivita zvyšuje bazální metabolismus až na několikanásobky. Posilování snižuje hladinu obraného HDL cholesterolu a není proto základem obecně žádoucí pohybové aktivity, je však doberé jako prevence proti osteoporóze. Nejdůležitější je pravidelný výdej energie a to přobližně 1000 - 2000 kcal týdně. Nestačí jen víkendová aktivita. Ideální je fyzická aktivita alespoň třikrát týdně. 17 km (chůze, běhu) = 1000 kcal. Výdejem vyšším než 2000 kcal už si o moc více nepomůžem, akorát se opotřebovávají klouby a svaly. Poznání je začátkem cesty k nápravě a proto vznikl tento předmět a skripta (viz. výše) k němu.
Super Size Me - Film o tom, co se týpkovi stalo po 30 dnech stravování jen ve fastfoodech.
Kapacita plic kuřáka vs. nekuřáka
